Анатолий Тихонов 

В Рос­сии за­фик­си­ро­ва­ли рост роз­нич­ных цен на хлеб. В Вол­го­гра­де сто­и­мость уве­ли­чи­лась на 1,1% (45,07 руб­ля за 1 кг). Ана­ло­гич­ную тен­ден­цию за­ме­ти­ли и в дру­гих ре­ги­о­нах Рос­сии. На­при­мер, в Че­чен­ской Рес­пуб­ли­ке бу­хан­ка бе­ло­го хле­ба ста­ла до­ро­же на 2–3 руб­ля, а в Се­вер­ной Осе­тии про­дукт по­до­ро­жал сра­зу на 6 руб­лей, пи­шут СМИ.

Что ка­са­ет­ся ро­ста цен на хлеб, то для это­го су­ще­ству­ет несколь­ко при­чин. Во-пер­вых, наша хле­бо­пе­кар­ная про­мыш­лен­ность очень за­ви­си­ма от про­из­во­ди­те­лей муки, а та­к­же от энер­го­но­си­те­лей. Тут ска­зы­ва­ют­ся и се­зон­ные фак­то­ры – ин­фля­ци­он­ные про­цес­сы. Та­к­же в от­рас­ли до­воль­но дол­го не по­вы­ша­лись цены на хлеб, а вся хле­бо­пе­кар­ная про­мыш­лен­ность (я не имею в виду мел­ких ку­стар­ных про­из­во­ди­те­лей) тре­бу­ет мо­дер­ни­за­ции и об­нов­ле­ния ос­нов­ных фон­дов. Это­го ей ка­та­стро­фи­че­ски не хва­та­ет. Кон­ку­рен­ция в этой сфе­ре очень вы­со­кая.

Вто­рой фак­тор: боль­шим про­из­во­ди­те­лям слож­но кон­ку­ри­ро­вать с мел­ки­ми, у ко­то­рых про­ще и си­сте­ма на­ло­го­об­ло­же­ния, и про­из­вод­ство.

Тре­тий фак­тор, ско­рее, пси­хо­ло­ги­че­ский. Сей­час зер­но до­ро­жа­ет в свя­зи с тем, что у про­из­во­ди­те­лей есть мно­го экс­порт­ных кон­трак­тов. На этом ажи­о­та­же идут им­пуль­сив­ные ожи­да­ния: если зер­но до­ро­жа­ет, зна­чит, его яко­бы не бу­дет хва­тать. По­это­му про­из­во­ди­те­ли муки тоже на­чи­на­ют по­вы­шать цены. Я не ду­маю, что этот ажи­о­таж по по­во­ду цен на зер­но бу­дет дли­тель­ным, все-таки уро­жай в этом году хо­ро­ший.

И еще один фак­тор: в усло­ви­ях пан­де­мии, к со­жа­ле­нию, до­хо­ды на­се­ле­ния не по­вы­ша­ют­ся, а про­дол­жа­ют сни­жать­ся, по­это­му идет умень­ше­ние по­треб­ле­ния хле­ба, он до­ро­жа­ет и пе­ре­ста­ет быть обя­за­тель­ным про­дук­том для рос­си­ян. Эти фак­то­ры тоже да­вят на про­из­во­ди­те­лей. У них объ­е­мы про­из­вод­ства сни­жа­ют­ся, а из­держ­ки оста­ют­ся преж­ни­ми, по­это­му сто­и­мость хле­ба по­вы­ша­ет­ся.

Ре­гу­ли­ро­вать все это на уровне го­су­дар­ства до­ста­точ­но слож­но. Го­раз­до эф­фек­тив­нее на­ла­дить диа­лог мест­ных вла­стей с биз­не­сом, узнать, ка­кие при­чи­ны да­вят на по­след­ний, и ми­ни­ми­зи­ро­вать эти при­чи­ны. На ре­ги­о­наль­ном уровне мож­но до­ти­ро­вать этих про­из­во­ди­те­лей, ор­га­ни­зо­вать льгот­ную опла­ту услуг ЖКХ, на­при­мер, или ка­кие-то дру­гие пре­фе­рен­ции и суб­си­дии. Но ком­му­ни­ка­ция долж­на быть не толь­ко с про­из­во­ди­те­ля­ми хле­ба. Нуж­но по­об­щать­ся со все­ми, кто участ­ву­ет в этой це­поч­ке: энер­ге­ти­ки, по­став­щи­ки пше­ни­цы, про­из­во­ди­те­ли муки и, ко­неч­но, ре­тейл, где боль­шая часть на­кру­ток.

Если у ре­ги­о­наль­но­го фон­да есть свой ре­зерв­ный за­пас зер­на, ко­то­рый он мо­жет ис­поль­зо­вать и по­га­сить этот пси­хо­ло­ги­че­ский ажи­о­таж, то это тоже мог­ло бы по­вли­ять.

Ти­хо­нов Ана­то­лий - ру­ко­во­ди­тель Цен­тра меж­ду­на­род­но­го аг­ро­биз­не­са и про­до­воль­ствен­ной без­опас­но­сти Выс­шей шко­лы кор­по­ра­тив­но­го управ­ле­ния РАН­ХиГС, кан­ди­дат эко­но­ми­че­ских наук

Ссылка